Ristorante a Nicolosi di Pesce
Ristorante a Nicolosi di Pesce
Percorsi Degustazione
Menù
La porta dell’Etna
Capasanta* tostata su cremoso di agrumi e julienne di salmone*
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Tartara di tonno* con ostrica e acqua di mare
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Linguine con bisque di gambero* rosso, lime e battuto di gambero
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Calamaretti* ripieni su crema di bufala, asparagi e inchiostro di seppia
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Tiramisù al Marsala
COPERTO INCLUSO € 55 p.p
- Paste ripiene di produzione propria.
- Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo3, lettera D, punto3.
Menù
Nicolosi
Tuorlo d’uovo fritto con guacamole
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Tartara di salmone a cottura fredda con crema di cantalupo, timo e fiori eduli
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Tonnarelli al ragù di tonno e menta
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Involtino di spatola con lardo siciliano, lenticchia nera di Leonforte e rapè di cocco
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Semifreddo alle mandorle con cioccolato caldo
COPERTO INCLUSO € 50 p.p
- Paste ripiene di produzione propria
- Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo3, lettera D, punto3.
Menù
Palmento
Tuorlo di uovo fritto e guacamole
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Sformato ai funghi porcini con chips di guanciale e ragusano D.O.P.
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Pacchero fritto ripieno di ragù di cinghiale in salsa di caciocavallo
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Petto d’anatra con humus di ceci al basilico e tartara di fragole
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Semifreddo alle mandorle con cioccolata calda
COPERTO INCLUSO € 50 p.p
- Paste ripiene di produzione propria
- * Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo3, lettera D, punto3.
Lista allergeni
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Si avvisa la gentile clientela che, negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
- Cereali contenenti glutine o prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte
- Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci di macadamia)
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
- Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
Un nostro Responsabile incaricato è a Vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.
